方法/步骤分步阅读
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首先、汤面柔匀,分成二团,水开后放里面煮三四分钟,捞出柔匀,再放开水里煮二三分钟,在柔匀,多柔一会。
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然后、水开后,把汤面装在压面器里。
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接着、再把汤面转圈压进锅里,要压的速度慢,转圈的速度快。
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下一步、压完后,水开了,再点一冷水,反复二次,就可以了。
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最后、热锅凉油,油烧热,放花椒粉,再放肉泥快速炒,炒出油后放辣酱,少加点水,在炖三分钟就出锅了。
总结
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首先、汤面柔匀,分成二团,水开后放里面煮三四分钟,捞出柔匀,再放开水里煮二三分钟,在柔匀,多柔一会。
然后、水开后,把汤面装在压面器里。
接着、再把汤面转圈压进锅里,要压的速度慢,转圈的速度快。
下一步、压完后,水开了,再点一冷水,反复二次,就可以了。
最后、热锅凉油,油烧热,放花椒粉,再放肉泥快速炒,炒出油后放辣酱,少加点水,在炖三分钟就出锅了。