冬天橄榄油会冻吗（过期橄榄油的六大妙用）

橄榄油不会结冰，不怕冻。

橄榄油属木本植物油，是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成，富含不饱和脂肪，温度低于7℃时会出现沉淀物，在零下10℃会凝固。凝固的橄榄油在温度回升后，会恢复液态，并不丢失任何特质，香味、口感也会随之恢复，不影响它的营养品质。

冬天橄榄油会冻，正常现象，橄榄油若在5-7℃的条件下放置24小时出现凝固，则该橄榄油比较纯正。在2℃的条件下放置一定时间仍应澄清透明，则该品牌的橄榄油一定有多量的掺杂油脂。所以正宗的橄榄油是会冻住的。