步骤/方式1
甩掉泥土，去掉黄叶，阴凉处晾发蔫。不能水洗，否则容易烂。
步骤/方式2
用手揉到发软，挂盐，撒里适量花椒粒调味
步骤/方式3
容器清洗后擦干，用白酒消毒，一层菜，一层盐，下进去。放到阴凉通风的地方，一个月后亚硝酸盐含量降低了就可以食用
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