肉笼制作方法全过程（北京正宗的肉笼简单做法）

1/9 准备葱花和胡萝卜丁



2/9 将肉馅调好放入葱花胡萝卜丁顺时针搅拌



3/9 把发好的面揉好，擀成薄一点，跟花卷的厚度一样。



4/9 加入肉陷涂均匀



5/9 将面卷起来



6/9 切成想要的大小



7/9 把肉笼放进锅里蒸十五分钟即可

工具/原料

猪肉馅 (500克)

面粉 (500克)

葱 (1根)

姜 适量

老抽 1茶匙

蚝油 1茶匙

盐 适量

鸡精 适量

香油 适量

方法/步骤

4/4 分步阅读

1/4将面粉加酵母水和成面团，等醒发成蜂窝状。

2/4

将葱切碎，这里可以不用切成沫状，姜磨成沫，然后将肉馅加点水，依次放入盐、鸡精、老抽、香油、蚝油搅拌好备用

3/4

将醒好的面团取出，切成几大块，用擀面杖将切好的面团擀成薄片，然后将调好的肉馅平铺放上，再将其卷起，把封口处重新封合，放在屉上，等二次醒发10分钟，再上锅蒸。大火煮开后，小火蒸20分钟左右，将盖掀起再蒸3分钟即可。

4/4

将蒸好的肉笼取出，切段即可食用。