主料:
三黄鸡适量
辅料:
油适量
盐适量
鸡精适量
大蒜适量
生姜适量
黄酒适量
辣酱适量
五香粉适量
椒盐粉适量
生抽适量
一鸡三吃的做法:
1. 准备一只鸡,切好小块,鸡腿,鸡胸分别切好,鸡骨头和鸡翅鸡脖鸡脚一起。然后全部放入锅内煮开。
2. 撩出鸡肉备用,准备爆炒鸡肉。
3. 鸡骨头煮汤熬1小时。
4. 撩出鸡骨头备用做椒盐鸡骨。
5. 鸡汤完成,加点盐,鸡精即可。
6. 鸡骨头里放五香粉,盐,鸡精,黄酒,适量,拌匀腌制30小时。
7. 热油加生姜,大蒜,黄酒,辣椒酱煸炒,加入鸡块煸炒加少许生抽,老抽。
8. 完成辣炒鸡块。
9. 放大油加热,放鸡骨油炸。
10. 完成油炸鸡骨。