辣爆猪肝家常做法（正宗爆猪肝的做法）

此题答案：做法如下：

1、猪肝洗净切片，用淀粉生抽腌制10分钟

2、泡菜、辣椒、姜、蒜头、葱全部切丝备用

3、必备四川豆瓣酱

4，锅内放油适量，控小火

5，油微温时放入花椒粒（如果没有花椒粉时）、辣椒丝、姜、蒜在锅内爆香，再倒入腌制好的猪肝用大火爆炒

6，猪肝炒至7成熟时，放入泡菜、豆瓣酱翻炒，最后放葱和酱油滴几滴再翻炒几就下起锅

7，大告功成