羊排清炖还是红烧（羊排是清炖好还是炒后炖好吃）

羊排清炖好吃

材料:

羊排3斤，白萝卜半斤，葱一两，姜一块，鸡精，3克，料酒一勺，盐一小勺

1、先将羊排切块，放入锅内，加入冷水，煮开后焯水，直到羊排变得发白即可。

2、猴头菇洗干净浸泡于清水中2小时，剪掉中间的硬芯，然后放入40度的温水中反复搓洗挤压，将猴头菇的黄色洗掉，然后放入鸡汤或者骨头汤里面上锅蒸40分钟。

3、准备砂锅，加入清水，放入焯过的羊排，倒入少许料酒，放入葱、姜，然后放入泡发好的猴头菇，用大火烧开，沸腾后就转成小火，煲到羊排8成熟。

4、接着放入胡萝卜（或胡萝卜）块，煮到羊排软烂，加入食盐和鸡精，调味后，继续煮3分钟，就可以出锅了。

羊排清炖和红烧都好吃，也可将羊排用大葱和洋葱腌制好后行进烧制，也是非常好吃的。