肉骨茶的做法（正宗新加坡肉骨茶调料包配方）

步骤 1

药材掰成小块，和胡椒碎一起包进纱袋。（药材是2000克排骨的量，如果一次做500克排骨，就取1/4；同理，调味料也按1/4放）

步骤 2

排骨洗净，汆水，捞出备用。

步骤 3

大砂锅冷水4～5碗，放入排骨和药材包，煮沸后转小火炖15分钟。

步骤 4

加原粒不去皮的蒜头，加泡开的香菇，加酱油、蚝油调味。再焖煮20分钟。 肉骨茶本茶就算煮好了

步骤 5

按个人喜好，加入油豆腐、腐皮、生菜等配菜，即可出锅食用。油条切小块，蘸着汤吃。

1.排骨处理干净，砍成长条，放在水里煮至开，倒去水，把排骨洗干净。

2.锅中重新加热水煮开。

3.加入肉骨茶包煮几分钟。4.蒜去皮拍碎，姜切成片。

5.把生抽、蚝油、老抽、白胡椒粉调成汁。

6.把上一步调的汁和蒜、姜加入锅中，盖上锅盖中小火煮2个小时。

7.根据自己口味加入胡椒粉和盐，撒上葱花即可