隆回水密花粑粑的做法（湖南隆回笋粑粑的做法大全）

所需食材：水密花，糯米粉，白糖，清水。

步骤：

1、先将采摘好的水密花清洗干净，一般都是要清洗5遍以上才算干净了。如果没有时间去田间采摘的，市场也有卖这个花的，贵的时候，10块钱一斤，现在基本已经接近这种花的尾期了，价格也就四五块钱一斤

2、以前做这个水密花粑粑很麻烦，需要先焯水，再剁成末，然后再加糯米粉和成面团，所以做这个粑粑的人也不多。不过现在省事多了，有专门将水密花和糯米粉加工的机器，直接把它们打碎并融合了，稍微揉一下就能做粑粑，所以现在家乡的人，一做这个粑粑就是做一大盆，10斤以上的量。把洗好的水密花带到加工的地方，一斤水密花配上一斤半到两斤的糯米粉，依据个人口味加上适量的白糖就可以了。

3、加工好的面团稍微揉成光滑的面团就可以了。

4、揪下来一个面团，先揉成圆球形状，然后按扁，变成一个一个的饼，看我这次做的就有这么多，这还算是比较少的一次了。

5、锅内倒油，插入筷子，周边开始冒小气泡就放入小饼，不用着急翻动，等定型了之后再翻动，一定要开小火哦，不然可能糊了，还没有熟。直到两面都煎的微黄了就可以出锅，熟的时候，按压饼，会变得有弹性，有些甚至会膨胀裂开。