蒸肉百叶是一道美味的家常菜，以下是蒸肉百叶的做法：
材料：
1. 猪肉200克
2. 百叶100克
3. 葱姜蒜适量
4. 食用油适量
5. 生抽10毫升
6. 料酒10毫升
7. 盐3克
8. 鸡粉3克
9. 生粉10克
10. 玉米油适量
做法：
1. 将猪肉切成丝，用生抽、料酒、盐、鸡粉腌制10分钟，备用。
2. 百叶切成丝，用开水泡软，捞出沥干水分，备用。
3. 锅中加入适量食用油，烧热后放入腌制好的肉丝翻炒至变色，捞出备用。
4. 另起锅，加入适量食用油，放入百叶丝轻轻划散，加入少许生抽和水，煮2分钟，备用。
5. 将炒好的肉丝倒入锅中，与百叶丝翻炒均匀，加入盐、鸡粉调味，勾芡，装盘即可。
小贴士：
1. 百叶丝泡软后，可以用清水冲洗一下，去除异味。
2. 炒肉丝时火候不宜过大，以免肉丝炒老。
3. 生抽、料酒和盐的用量可以根据个人口味适当调整。
这是蒸肉百叶的做法，希望能对您有所帮助。
步骤1
将猪前夹心肉剁成肉末，加入葱末、姜末、蚝油、生抽、老抽、食盐、白胡椒粉、味精、食油、少许糖，打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀，直到肉馅上劲
步骤 2
百叶切成细丝，淋入少量生抽老抽调味
步骤 3
准备一个大碗，底层铺上准备好的肉末，上一层铺百叶，可交替铺多层
步骤 4
蒸锅上汽后蒸20分钟即可，根据用量可适当调整时长
