清炖魔鬼鱼的正确方法（红烧魔鬼鱼最正确的方法）

原料：魔鬼鱼2条、生姜、大蒜5克、干红尖椒2个、葱、白糖2克、酱油2茶匙、料酒2茶匙、油、盐适量。

做法

1、魔鬼鱼去除内脏后洗净，在侧面划几刀，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。大蒜、生姜分别切片，葱切葱花，红尖椒切圈。

2、锅中放油烧热，放入魔鬼鱼，用小火将两面都煎至金黄；

3、放入蒜片、姜片、红尖椒圈，再加入料酒、酱油和适量清水，小火煮至熟透，放入白糖和盐调味，装盘时撒上葱花即可。

1、魔鬼鱼切成小块状。

2、起锅倒入些许油，爆香蒜米末，倒入魔鬼鱼块，略炒。

3、倒入东炎即煮料，加水盖至鱼肉表面。放入适当的盐，焖煮10分钟。

（喜欢蔬菜的朋友可以加入羊角豆、茄子）

4、掀盖查看，鱼肉软了，加入80ml的炼奶，大火煮至汁稍浓便可。