鳗鱼丸怎么做好吃（鳗鱼丸的家常做法视频）

鳗鱼丸加高汤煮着做好吃。因为很多淀粉的鳗鱼丸，口感Q弹并不绵软，煮完膨胀大至一倍，而且鳗鱼丸有着健脾补肺、镇心平肝的作用。

要做好吃的鳗鱼丸，可以按照以下步骤进行：

1. 准备材料：新鲜的鳗鱼、淀粉、鸡蛋、葱姜蒜末、盐、白胡椒粉、料酒等。

2. 鳗鱼处理：将鳗鱼去骨，切成小块。然后在鳗鱼块上撒上少许盐和料酒，腌制片刻，使其入味。

3. 制作鱼浆：将腌制好的鳗鱼块放入搅拌机中，加入适量的淀粉和鸡蛋。搅拌机打碎鱼块，直至形成均匀的鱼浆。

4. 调味：将鱼浆倒入一个大碗中，加入葱姜蒜末、适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀，使调味料充分融入鱼浆中。

5. 搅拌打发：用筷子或搅拌器迅速搅打鱼浆，打发至有一定的粘性和弹性。

6. 搓制丸子：用手沾取适量的鱼浆，搓成大小均匀的丸子。

7. 烹饪：将丸子放入沸水中煮熟，待丸子浮起后再煮1-2分钟，捞出备用。

8. 准备调料：可以根据个人口味准备蘸料，例如酱油、香醋、蒜末等。

9. 上桌享用：将煮熟的鳗鱼丸捞出，放入碗中，配上自己喜欢的调料即可食用。

希望以上步骤可以帮助您制作出美味的鳗鱼丸！