火腿烧茄子的家常做法（金华火腿茄子家常做法）

第1步、两根长茄子清洗干净

第2步、切成寸段，尽量将每一块都带上皮

第3步、火腿肠切成寸段

第4步、锅中放油，葱花煸炒出香味

第5步、油热后入茄子条，煸炒片刻

第6步、根据口味撒少许盐煸炒至软，再倒入适量的蚝油、酱油、白糖，翻炒均匀

第7步、入火腿肠

第8步、翻炒均匀，关火

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准备食材

2

茄子洗净去皮切成丁，火腿切成丁，青椒洗净切成丁。 葱姜切丝。

3

热锅凉油放入葱姜煸炒出香味

4

放入茄丁翻炒，再放入适量盐，生抽，少许清水翻炒茄子发软入味。

5

再放入火腿丁，青椒丁翻炒均匀，倒入适量耗油翻炒俩三分钟...

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盛入盘子中即食