椰子酱做法（椰子酱的做法和配方）

材料：椰子肉500克、白糖250克、椰子汁250克、柠檬汁15克、琼脂5克、清水100克。

做法：

1、椰子肉切成碎块，放入搅拌器内，加100克清水打成泥，盛出待用。

2、琼脂用少许清水浸泡发软待用。

3、坐锅点火，倒入椰子肉泥，用旺火烧开煮5分钟。

4、加入白糖、椰子汁和柠檬汁，用小火煮10分钟。

5、放入琼脂煮至溶化至黏稠，盛出装瓶即可

步骤1：将250克糖、2汤匙炼乳放入一碗椰干中，用手搅拌至椰子、糖和牛奶被吸收。

混合后，静置约 30 分钟或直到椰子被糖浸泡并变成略透明的白色。

第2步：将加糖的椰干放入不粘锅中，将椰子放入大火中，搅拌均匀以防止椰子酱燃烧。

当椰子煮沸时，水几乎是干的，然后把火调低，不断搅拌。当你看到胶水线时，你可以像麦芽一样拉动筷子上的线。

第3步：将蛞蝓椰子倒在衬有羊皮纸的托盘上，静置10-15分钟，让椰子冷却。当椰子酱冷却时，用手将每根椰子纤维拉出。