白煮牛肉怎样煮才能又软又嫩（煮牛肉怎么煮又嫩又烂不柴）

1、牛肉1000克、番茄黄豆425克1罐、西红柿4个、洋葱1个、番茄酱300克、盐10克。

2、牛肉飞水，再用热水冲干净。

3、倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱。

4、一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟。

5、最后加盐调味，就可以喝了。

主料：土豆300克，牛腩400克，洋葱50克，大豆色拉油70克，高汤，料酒，精盐各适量。

做法

1、土豆洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成麻将般大小的方块，用沸水焯烫一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条。

2、砂锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火炖熟。

3、牛肉炖至八九成熟后放入土豆、洋葱，炖熟即可。