豆酱炒五花肉是一道美味的中式菜肴，下面是一种传统的做法，供您参考：
**材料：**
- 五花肉：约300克
- 豆酱：适量（根据个人口味）
- 葱姜蒜：适量
- 辣椒：适量（可选）
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 植物油：适量
**步骤：**
1. **准备五花肉：** 五花肉切成薄片，尽量保持薄均匀。
2. **腌制五花肉：** 将五花肉片放入碗中，加入少量盐、生抽、料酒和一小勺植物油，搅拌均匀，腌制约15-20分钟，让肉片入味。
3. **准备调味料：** 切葱姜蒜末，辣椒切段。
4. **热锅爆炒：** 热锅加热，倒入植物油，烧热后加入葱姜蒜末翻炒出香味。
5. **炒五花肉：** 将腌制好的五花肉片倒入锅中，翻炒至五花肉变色变熟。
6. **加入调味料：** 加入适量的豆酱，继续炒匀，让五花肉均匀沾上豆酱。
7. **调味：** 加入适量生抽、少许白糖，根据个人口味调味。
8. **加入辣椒：** 如果喜欢辣味，可以在这一步加入切好的辣椒段，翻炒均匀。
9. **出锅：** 炒至五花肉和调味料充分混合，炒熟后即可出锅。
10. **装盘：** 将炒好的五花肉装盘，撒上一些葱花作为 garnish。
这是一种传统的做法，您可以根据个人口味和喜好进行调整。在烹饪过程中，要注意火候掌握，让五花肉炒至熟嫩，口感更好。
用料
五花肉半条
洋葱半个、青椒一个
大葱一段、姜三片
黄豆酱一大勺、生抽一大勺
盐和鸡精各半小勺
白糖少许
做法步骤
1、洋葱切块，青椒切菱形片，葱姜改刀
2、五花肉切片
3、底油煸炒肉片，把肉片炒熟炒香，盛出来备用
4、锅里放入大葱、洋葱、姜片炒香，放入黄豆酱炒香
5、放入肉片，加生抽、盐、糖、鸡精充分炒匀
6、放入青椒，翻炒断生即可
