菜品 三鲜汤是指哪三鲜 由哪些材料烹饪（正宗的三鲜汤应该是哪三鲜）

三鲜汤的配料：水发竹荪150克，水发海参50克，熟猪肚50克，青菜芯4颗，料酒，精盐，味精，白糖，葱段，姜片，鸡汤。

三鲜汤制法：1、将竹荪去两头、洗净切段，海参去杂洗净切菱形薄片，猪肚切成薄片，菜心洗净切两半；2、锅内注入鸡汤，烧沸加入海参、肚片、料酒、精盐、白糖、葱、姜；3、烧沸后撇去浮沫，加入竹荪、青菜心，再沸拣去葱、姜，点入味精，出锅即成。

三鲜汤是：海参，鱿鱼，火腿

做法步骤

1.鱿鱼去膜，海参泡发

2.准备食材海参，鱿鱼，火腿肠，胡萝卜，玉兰片切块，

3.姜，葱，蒜，花椒，芡粉，酱油备齐

4.锅中烧油，把材料爆香

5.倒入食材翻炒

6.加骨汤煮10分钟（我忘记加了，加水只是没有那么鲜香）

7.加入适量老抽，调味调色

8.加入水化开的芡粉，煮至收汁

9.起锅装盘