牛上脑肉最适合怎么吃（牛上脑是牛身上最差的部位吗）

牛上脑肉最适合炖着吃，牛上脑肉肉质充实口感醇香柔软适度吃起来味道特别的鲜美，牛上脑肉不仅好吃营养价值更是非常的丰富。

1、 牛上脑肉切薄片，下入沸水烫熟，迅速放入冰水中浸泡2分钟，捞起沥干水份备用。柠檬半个榨汁，半个切小块备用。

2、 黄瓜、洋葱、胡萝卜切细丝，西红柿切小块备用。

3、 将熟牛肉片与各种蔬菜丝、柠檬块、西红柿块混合，加入柠檬汁、盐、蘑菇精、香油搅拌均匀即可。