爆浆豆腐的做法步骤图 爆浆豆腐怎么做好吃（自制碱水爆浆豆腐的做法大全）

酱爆豆腐

酱爆豆腐需要的原料有北豆腐、尖椒、黄酱、葱丝、蒜、糖、盐，主要营养成分是蛋白质。

原料

北豆腐一盒、尖椒一个、黄酱两大勺、葱丝，蒜碎若干，糖，盐，

酱爆豆腐

做法

1、豆腐切块，尖椒切小粒。

2、锅里放少许油，放入葱丝，煸出味道后，放入两勺黄酱，炒匀后，放入豆腐块，小心翻拌均匀后，放入少许水，微炖，加蒜碎、糖、盐，翻炒均匀有蒜香味后，放入尖椒粒，关火，出锅。

注意：

1、也可以用南豆腐，口感滑嫩一点，但不用放水，直接爆炒即可。

2、这个黄酱不算咸，如果吃的口味重，可以再放点盐，如果口味轻，不用放盐。