凉虾的详细做法（凉虾的做法与配方窍门）

凉虾制作方法：

锅中加60克老红糖、30克冰糖、100毫升清水，中小火搅化，出现密集气泡关火，放凉盛出，放冰箱冷藏，碗中加适量大蒜、辣椒末、热油、2勺生抽、半勺米醋、适量盐、芝麻油、胡椒粉、葱花拌匀，40克大米粉加60克豌豆淀粉、100克清水，搅至无颗粒，锅中加500克清水，烧至微开，加入调好的淀粉水搅匀锅中放入一碗水，再放入100克红糖、30克黄冰糖，小火熬到融化，盛出晾凉备用。凉虾沥干水分装入小碗中，舀入熬好的红糖水，上面摆上点花生碎点缀下，夏天放在冰箱冰一下口感极佳