其实很大的原因，是在制作的时候，用到的水、牛奶可能不一样；
制作器具、方式和上次不同；
冲煮的各个参数发生了变化，比如水温、水粉比、时间......
这些因素的影响是很大的，直接决定了你这杯咖啡的风味。
甚至你当时喝咖啡的心情、杯子的颜色、放的音乐......也都会影响咖啡喝到嘴里的口感。
同家店，不同咖啡师，甚至同咖啡师不同时间去，都可能做出来的咖啡，味道相差很多。
因为水的温度和水的多少不同
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