怎么煮黄鳝 步骤是什么（清水煮黄鳝的最正宗做法）

可以和黄瓜一起煮，煮10分钟左右就可以了。具体做法如下：主料：鳝鱼4条、土黄瓜2根辅料：油适量、盐适量、蒜1整颗、姜片5片、小葱1根、红辣椒2个、高度白酒2勺、酱油1勺、胡椒粉1小勺步骤：1、准备好原材料；2、热锅凉油， 放入姜蒜和红辣椒进去煸炒；3、爆香后加入适量的鳝鱼块进去翻炒；4、翻炒直至鳝鱼变色后加入适量的高度白酒进去煸炒；5、再加入适量的酱油翻炒均匀；6、加入适量的水；7、加入黄瓜块进去翻炒均匀后， 转为小火煮上五分钟；8、加入适量的盐和胡椒粉调味， 再大火收汁即可盛入盘中， 表面撒上小葱末。9、端上桌了。

起油锅，先放入黄鳝煎热，再放入洋葱，翻炒片刻，加盐、酱油、清水少量，焖片刻，至黄鳝熟透即可