砂糖橘掉色是什么原因（砂糖橘掉色染红双手怎么回事）

砂糖橘的含水量较高，大多数会选择保存在潮湿的环境下，再加上它也很脆弱，在长时间的运输时一旦碰撞损伤就很容易腐烂，所以有些商家会选择在运输抑或是保存时，用一些药剂进行防腐。

如果用药剂浸泡柑橘类水果，部分药剂会渗到果肉里，浸泡过程中药剂也可能会产生颜色。

另一种原因是潮湿环境下，砂糖橘表皮很容易滋生真菌，继而产生毒素和其他代谢产物，也会产生粉红颜色。

其实，出现砂糖橘掉色的情况，只属于少数地方会出现的问题，首先是砂糖橘的种植环境，天气，土壤，日照等因素，导致砂糖橘的颜色不怎么好。