西岩山城隍庙的传说主要有两个版本。
第一个版本是关于文天祥的。据传,元朝末年,文天祥因抗元失败而被元军俘虏,在押解途中,他跳入定西西岩山附近的一条河中,据说他的魂魄因此被定在了西岩山。几百年后,清朝康熙年间,福建侯官(今闽侯)举人许铁堂被任命为定西知县,他在赴任途中梦到文天祥邀请他共赴安定(定西),并说“汝为阳司,吾为城隍”。许铁堂到任后便筹银扩建城隍庙,尊文天祥为“隍爷”,并亲自题写了“自信飘零如武部,不知昭假有文山”的楹联。
第二个版本则是关于明朝大将军徐达与元将王保保在定西激战的故事。据说,在公元1370年的那场战斗中,忽有一支神兵为明军助战,将元军打得全军覆没。民间相传这支神兵是文天祥的队伍,于是将文天祥封为了“安定城隍”。
这两个版本都赋予了定西西岩山城隍庙深厚的文化内涵,表达了人们对忠臣义士的尊敬与怀念。数百年来,每逢文天祥诞辰日(五月十八),定西还会举办安定城隍庙会,以示纪念。