昭通小肉串做法(昭通小肉串配方教程)

昭通小肉串做法(昭通小肉串配方教程)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-25 17:08:02

昭通小肉串做法

以下是昭通小肉串的做法:

材料:

猪肉(肉质瘦肥相间的猪肉)500克,生姜、蒜、小葱切末适量,红辣椒粉、花椒粉、盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、油适量。

步骤:

1. 猪肉切成1.5厘米见方的小块,放入大碗中。

2. 加入姜末、蒜末、小葱末、红辣椒粉、花椒粉、盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、油,搅拌均匀,腌制半小时。

3. 将腌制好的肉块插在小木签上,每支串装10个肉块左右。

4. 预热烤箱,将小肉串放在烤架上,烤箱温度设定为200℃,烤制10分钟左右。

5. 出炉后,将小肉串翻面,再次烤制5-10分钟,直到肉块表面金黄色即可。

6. 上桌前可以撒上一些芝麻和绿葱花点缀。

小贴士:

1. 烤箱的温度和时间根据自家烤箱的性能和小肉串的大小而有所差异,可根据个人口味进行调整。

2. 腌制时间不宜过长,否则会影响口感。

3. 在腌制肉块的时候,可以加入少量的啤酒或可乐,这样可以增加肉质的鲜嫩度。

食材清单 :

五花肉 、美乐香辣酱、蜂蜜、芝麻油、花椒粉

烹饪步骤:

步骤1/3

五花肉切块(选用五花肉是因为肥瘦相间烤出来会很香)

步骤2/3

加一勺香辣酱,半勺蜂蜜,半勺芝麻油,少许花椒油拌匀。

最后一步

放入微波炉,2分钟。或者直接放进平底锅慢慢煎。因为放过芝麻油,这里不用再放油了

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