夏天发面能在太阳下晒吗(夏天发面要放在太阳下直晒吗)

夏天发面能在太阳下晒吗(夏天发面要放在太阳下直晒吗)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-25 17:39:27

夏天发面能在太阳下晒吗

夏天发面最好不要在太阳下晒!

夏天的温度高,发面时如果再拿到太阳下晒,很容易就把面团发过了,造成回酸,就放在室内的常温下,通常半个多小时也能发好!

1 不建议放在太阳底下照着。

2 因为面粉中的蛋白质和淀粉质在高温下会发生反应,造成面粉的变性,影响面团的质量和口感。

3 如果需要让面团发酵,可以选择放在温暖通风的地方,但不要直接放在太阳底下暴晒。

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