干哈唎怎样做菜（巴浪鱼干怎么炒好吃）

把要用到的肉洗净，切成薄片。



02

干蛤蜊肉泡半小时以上，等蛤蜊肉泡开了，再洗净。



03

大蒜头洗下，切成小段。



04

开火，锅里放入油、盐、姜，把油烧热。



05

倒入肉片来回翻炒，把肉炒均。



06

加入酱油，来回炒一炒，炒到6层熟。



07

倒入泡好的蛤蜊肉，一起用大火混炒。



08

加入黄酒，让蛤蜊肉完全吸收。



09

再加入适量开水，盖上锅盖煮5分钟。



10

加入切好的大蒜头，翻炒一下。



11

最后，加入味精炒匀均，盛起来就好了。



特别提示

干蛤蜊肉一定要泡开再炒，一般泡30分钟至45分钟为宜。

爆炒干货蛤蜊肉主料：干货蛤蜊肉500g、蒜苗200g调料：食盐适量、调和油适量做法：

1.把干货蛤蜊肉洗干净备用；

2.把红干椒，蒜苗，姜都切好备用；

3.先热锅,但是不要放油，把蛤蜊肉先放入锅内烘干，这样会让蛤蜊肉口感更好；

4.蛤蜊肉烘得七成干的时候,就倒入油，放姜丝，加适量的盐一起爆香；