酸奶发酵时间的控制是受到温度和制作器皿的密封程度有关的。一般在20度以上,在密封完好的情况下,发酵时间大概需要10个小时就是最合适的了。如果是在10摄氏度左右的,那么可能就需要差不多18个小时了。发酵的时间越长,味道就会越酸,所以这个也是跟每个人的口味有关系的。但是发酵时间是不宜太长的,因为很容易被其他的真菌污染。自制的酸奶也要尽快喝完,注意要冷藏保存。
酸奶发酵时间的控制是受到温度和制作器皿的密封程度有关的。一般在20度以上,在密封完好的情况下,发酵时间大概需要10个小时就是最合适的了。如果是在10摄氏度左右的,那么可能就需要差不多18个小时了。发酵的时间越长,味道就会越酸,所以这个也是跟每个人的口味有关系的。但是发酵时间是不宜太长的,因为很容易被其他的真菌污染。自制的酸奶也要尽快喝完,注意要冷藏保存。
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