1、青海月饼的油面由精制小麦粉、水、油和成。
2、小麦粉中加入适当水，搅拌成型，来回在面板揉搓，将面中的空气和面疙瘩全部消除，加入酵母，用手反复揉搓，注意尽量按一个方向，揉搓到面表面光亮，放到盆中，用缩料布封住空气放置在室温中，等待面粉发酵。
3、等面发酵后就可以做月饼了。
青海月饼的油面是先把干面上笼蒸熟，然后用熟油拌出来就好了
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