安琪酵母和面粉是制作油条常用的两种食材,下面是一种快速油炸油条的方法:
材料:
- 面粉 200克
- 安琪酵母 3克
- 食盐 适量
- 油 适量
步骤:
1. 将面粉、安琪酵母和食盐混合在一起,搅拌均匀。
2. 加入适量的水,揉成光滑的面团。
3. 将面团放在案板上,揉搓至光滑有弹性,然后静置10-15分钟。
4. 将面团分成小块,搓成长条状,然后用手捏成油条的形状。
5. 在锅中倒入适量的油,烧至七八成热。
6. 将油条放入锅中,炸至两面金黄色即可捞出。
这种方法可以快速制作出油条,但需要注意的是,炸油条时要掌握好火候,避免油温过高或过低,否则会影响油条的口感和质量。此外,炸油条时也要注意安全,避免油溅出造成伤害。
步骤:
将面粉、安琪酵母、盐、糖放入一个大碗中,搅拌均匀。
慢慢加入鸡蛋和温水,边加边揉,直到面团光滑有弹性。
将面团盖上保鲜膜,放在温暖的地方静置 10 分钟。
将面团再次揉至表面光滑,揉搓成长条形,放入保鲜袋中,静置 30 分钟。
将面团拉成长条,擀成 1cm 厚的面片。
将面片切成 2-3 厘米宽的条状。
锅中倒入适量食用油,油热后放入油条坯子,炸至两面金黄即可捞出。