碗儿糕怎样做才会开花

糖加入开水中化开放凉待用，将放凉的糖水倒入米粉中搅拌至无颗粒状，加入酵母继续搅拌均匀后盖保鲜膜入冰箱冷藏发酵至表面有微微气泡眼，然后再加入泡打粉继续搅拌顺滑，依然盖盖静置发酵60分钟左右。倒入深口不沾模中7分满，放入烧开水中蒸30分钟左右即可。