海参花的做法（海参花几种做法窍门）

材料：海参花每人2-3朵、洋葱(或青葱2条)人均1/4个、鸡蛋人均1只、盐适量

做法：

1、打蛋，海参花洋葱切碎;

2、煸炒海参花，把植物油倒入锅中，烧热后加入海参花翻炒，挥发过多水分;

3、煸炒洋葱，加入洋葱碎翻炒至炒出香气;

4、将蛋液倒入油锅，待周边蛋液凝固时用锅铲翻动蛋液使其均匀加热，蛋浆表面基本凝固需立即熄火上碟，然后用余温让蛋浆内部凝固。这样可以保证炒蛋的嫩滑。

食材主料/辅料

新鲜海参花 适量、 鸡蛋 1个、 盐 适量、 香葱 一小棵、 香菜 少许

步骤1

葱，香菜切成末备用

步骤2

烧水 烧开到80度

步骤3

烧水，水开后，把蛋花开倒入锅子中，同时不停的搅拌。

步骤4

取适量海参花，放入锅中，水再次开后出锅。最后撒入葱花，少许香菜，盐，搅拌即可。