石万荣教做的肉末粉丝小白菜（石万荣大厨蒜苔炒肉的做法）

主料:小白菜250克，猪肉末100克，细粉丝50克

辅料:葱丝适量，姜丝适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，糖适量，味精适量。

做法:

1、准备好材料。

2、粉丝冷水里面泡10分钟。

3、锅中倒油烧热6成热，下葱姜爆香，再把肉末煸炒至变色。

4、下小白菜后，放料酒。

5、放生抽调味。

6、把粉丝下入煸炒，粉丝炒软后，放盐，放糖。

7、都放完了，快速煸炒一分钟，关火，放味精搅拌均匀，出锅成盘。