不用腐乳菌自制豆腐乳详细做法

1、买来豆腐，洗净，晾干表面的水分，切小块。如果是嫩豆腐，就放着沥沥水。

2、蒸笼里，下面垫上干稻草或玉米叶或干粽叶，将切好的豆腐块1块1块码放好。码放的时候要有间隔。

3、蒸笼盖上盖子，放置一边，一到两周时间，豆腐表面长出黄红色黏液或白毛，并有腐乳特有的味道时，基本就霉好了。

4、将霉好的豆腐放室外晒一到两天。

5、根据自己的口味调料装瓶了，调味料可以是卤汁的，也可以是粉末的。

6、一周左右差不多可以吃了