黄辣丁的吃法(正宗黄辣丁的最佳吃法)

黄辣丁的吃法(正宗黄辣丁的最佳吃法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-28 18:38:59

黄辣丁的吃法

主料

黄辣丁鱼八条

辅料

生姜五片

大蒜五瓣

香葱三棵

辣椒酱适量

盐三勺

鸡精一勺

酱油半汤匙

步骤

1.黄辣丁处理干净,在鱼身上划斜刀

2.锅里烧油下黄辣丁

3.把鱼炸至金黄色捞出

4.切好姜蒜

5.切好葱

6.锅里烧油下葱姜蒜和辣椒酱翻炒出香味

7.加入适量清水煮开,加酱油盐鸡精调味

8.把炸好的鱼放进锅里炖十分钟

9.大火收汁就可以出锅了

做法1:红烧黄辣丁

准备食材如下:黄辣丁500克,姜末2汤匙,蒜末2汤匙,小米椒碎2个,葱花适量,豆瓣酱1汤匙,食盐适量,生抽1汤匙,老抽少许,蚝油1汤匙,水淀粉少许

具体做法如下:将黄辣丁清理干净之后,两面打上刀花,淋上料酒涂抹均匀,再涂上少许食盐备用,接着起锅加油烧热,放入姜末,蒜末,小米椒碎,小火炒香,炒香后放入1汤匙的豆瓣酱,小火炒出红油,再放入2碗清水,加入少许食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入少许老抽,煮开后放入黄辣丁,中火煮5分钟,5分钟后汤汁所剩不多时,淋入少许水淀粉,大火收汁,汤汁浓稠时即可出锅,最后撒上葱花即可!

做法2:黄焖黄辣丁

准备食材如下:黄辣丁500克,食盐少许,鸡精少许,姜1块,料酒1汤匙,生抽1汤匙,老抽少许,大蒜5瓣,柿子椒1个,红椒1个,胡椒粉1茶匙,水300毫升

具体做法如下:锅内冷油,放入姜,蒜爆香,把姜蒜移开,放入黄辣丁煎至两面金黄,加入适量的清水,加入所有调味料,大火烧开后转小火加盖焖煮,至汤剩1/2时,加入青红椒,再煮至汤剩1/3时即可!

做法3:酸菜黄辣丁

准备食材如下:黄辣丁5条,酸菜1颗,干辣椒10个,花椒1抓,姜片适量,蒜片适量,食盐1茶匙,料酒2汤匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,鸡粉1茶匙

具体做法如下:将黄骨鱼清理干净后,打上刀花,再淋上料酒,涂抹均匀,再抹上食盐备用,酸菜切碎,起锅加油烧热,放入干辣椒,花椒,姜片和蒜片,小火炒香,炒香后放入酸菜,大火煸炒,把酸菜的水分炒干,再放入1汤盆的清水,加入1茶匙鸡粉,加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,再大火煮开,煮开后放入黄辣丁,盖上锅盖,小火炖15分钟即可!

做法4:黄豆酱蒸黄辣丁

准备食材如下:黄辣丁2条,黄豆酱3汤匙,食盐1茶匙,料酒2汤匙,葱花少许,小米椒碎少许

具体做法如下:将黄辣丁清理干净后,打上刀花,先抹上料酒,再涂上食盐,放入蒸盘里面,在黄辣丁的上面铺上一层黄豆酱,蒸锅上汽之后,放入装有黄辣丁的盘子,大火蒸8分钟,蒸好后端出,撒入少许小米椒碎和葱花,再用热油爆香即可!

做法5:干锅黄辣丁

准备食材如下:黄辣丁500克,食盐1茶匙,酱油1汤匙,葱少许,蒜5瓣,干辣椒10个,生抽1汤匙,香菜1棵,植物油适量

具体做法如下:新鲜的黄辣丁处理干净后,用少许盐和料酒腌制一刻钟,干辣椒切段、姜切丝、葱头和蒜籽洗干净备用,锅热油,烧至六成热,放黄辣丁下锅两面煎黄,出锅备用,重新烧热油,先放姜丝、葱头和蒜籽爆香,然后放干椒段一同炒香,放入煎好的黄辣丁,加盐、酱油和少许生抽调味,轻轻拈锅翻匀,放适量清汤或清水焖两分钟后移至干锅,放少许香菜在上面,有紫苏的季节放上一点会更香,干锅架里面放上蜡,点着后放上干锅,小火一边加热一边吃!朋友们,黄辣丁的吃法还很多

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