线椒如何腌制（线椒的腌制最简单的方法）

用料

线椒 1斤

盐 10g

黄豆酱油 600g

生姜 10克

白糖 80克

大蒜头 100克

花椒 适量

香叶 2片

八角 2个

桂皮 1块

做法步骤

1、1今青线椒用水洗干净，为了避免进水，保留根蒂。

2、辣椒洗好后控干水份切成小段，用10克盐腌渍2小时

3、用生姜、花椒、八角、桂皮、香叶加600毫升黄豆酱油和80克白糖调一个酱汁，煮开后放凉。

4、大蒜切片加入泡好的辣椒里，倒入酱汁腌一晚上，即可。

1.将嫩姜,青红线辣椒,和黄瓜切段。

2.把嫩姜,青红辣椒,和黄瓜往容器放并撒盐,拌匀,腌120分钟。

3.120分钟后,抖掉盐粒。

4.锅内放入酱油,花椒粒,八角还有香叶,大火煮开放凉。

5.将准备好的玻璃瓶洗净,放一旁备用。

6.将腌好的小辣椒等食材还有放凉的酱油倒入容器中。

7.锅内放油加热,放花椒粒,快速翻炒。

8.翻炒好后倒入瓶中,盖上盖子密封放冰箱冷藏一夜即可食用