生芋头去皮后发现表面变绿了 还能吃吗（芋头去皮后表层发绿能吃吗）

1. 可以吃。
2. 生芋头去皮后，表面变绿是因为芋头中的酶与空气接触后氧化产生的结果，这是一种正常的化学反应。
虽然外观变绿，但并不影响芋头的食用安全和营养价值。
3. 芋头的绿变化只是外观上的变化，不会对芋头的内部质量产生影响。
如果芋头的质地和气味没有异常，可以继续食用。
如果对芋头的外观有所顾虑，可以将绿色部分切除，剩下的部分仍然可以食用。