大蒜变绿了可以食用。大蒜变绿属于正常的现象，不会产生毒素。主要是由于大蒜的表皮受到氧化产生的叶绿素，并不会影响大蒜的营养价值。还可以增强其抗氧化的能力，提高细胞的代谢功能，增强免疫力。也可以清除体内的自由基，延缓衰老，具有美容养颜的功效。
大蒜蒸了变绿了，是可以食用的，任何的不良反应
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