鲜香菇泡一整夜还可不可以吃（香菇泡清水泡时间长能吃吗）

鲜香菇泡一整夜后不建议食用。泡发的过程中，香菇会吸收水分并变软，如果泡发时间过长，菇肉可能会变得发黏、有异味或者容易滋生细菌。

这样的情况下，为了保证食品安全和口感，请不要食用泡发时间过长的香菇。如果您想要保存香菇，可以选择将其切片或者切块后冷冻保存，这样可以延长其保鲜时间。

可以吃

一般活体的蘑菇在洗过后存放一夜是没事的，因为它的子实体依旧活着，还能够进行生物学代谢活动，比如继续生长子实体，并且释放孢子体等。但是，如果清洗的时间太长了，也有可能把子实体灭活了，子实体死亡后，在水分充足的情况下，会被细菌，酵母菌等分解并且腐败。