四川铺海椒的做法（四川油海椒正宗做法视频）

您好，铺辣椒的正确方法如下：

1.准备干净的工具和调料。将辣椒洗净，晾干。

2.切辣椒。将辣椒切成小段或者细条。

3.晾晒。将切好的辣椒晒干，通风处放置，避免阳光直射。

4.打包。使用无菌的塑料袋或者密封罐将辣椒装好，避免受潮。

5.储存。将辣椒存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免受潮和受潮。

6.使用。在烹饪时，将需要的辣椒取出，切成需要的尺寸，加入菜肴中。

1、食材：纯正菜籽油、辣椒面。

2、辅料：洋葱、葱结、姜蒜片。

3、香料：五香粉、芝麻、青花椒、红花椒。

4、海椒面占容器四分之一多点，起锅下纯正菜籽油烧至油泡泡和青烟散去关火，等油温降到七成热开小火，下洋葱-葱结合姜蒜片，炸至金黄色捞出锅火。

5、油温在七成热时，舀几勺滚油把海椒面煎一下（一边倒滚油一边搅动）。

6、等油温降到六成热时，下青花椒和红花椒炸出香味道，捞出不用。 这时再把锅里的热油慢慢倒入容器，最后下少许五香粉（让红油有香味，但不能盖住辣椒本身的香味）和芝麻顺时针搅匀即可。