如何分辨牛排的种类（怎么区分牛排品种好坏图解）

可以从以下几个方面进行判断：

部位：牛排的种类可以根据所使用的牛肉部位来区分。常见的牛排部位有菲力牛排（Filet Mignon）、肋眼牛排（Ribeye Steak）、西冷牛排（Sirloin Steak）等。不同部位的牛排有着不同的口感和嫩度。

厚度：牛排的厚度也是区分种类的一个指标。一般来说，菲力牛排较薄，肋眼牛排和西冷牛排较厚。

骨头：有些牛排会保留骨头，如带骨肋眼牛排（Bone-in Ribeye Steak）。带骨的牛排通常会更有嚼劲和风味。

牛排分为菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排、T骨牛排。菲力牛排是牛脊上最嫩的肉，不含肥肉。肉眼牛排是近肋骨末端的一小部分的肉，肉质柔嫩，肥瘦兼而有之。而西冷牛排指的是牛的后腰脊肉，肉质鲜嫩又带油花嫩筋。T骨牛排则指的是牛背上的脊骨肉，肉不多。