荞面粉怎样做粑粑或饼（怎么样用荞面糊做荞粑粑）

步骤1.将荞麦粉、鸡蛋、泡打粉放入容器步骤2慢慢倒入水，用刮刀拌成粘稠、有拉力的糊状待用

步骤3用刮刀检查下面糊的粘稠度 

步骤4电饼铛刷上适量油

步骤5将调好的面浆慢慢倒入锅中，摊平成厚薄均匀的博饼

步骤6煎熟即可出锅

烹饪技巧1、面糊不要加入太多的水，将水慢慢加入，让其变成粘稠、有拉力的状态。
2、电饼铛微热的时候将糊糊倒入锅里，用刮刀稍微整形，如果锅太热，就会影响下一步的操作。

荞粉面做粑的方法：

第一步采集一些桑叶，洗净待用。

第二步将茄子、猪肉切成丁，锅中放适量植物油，待油温升高后一起入锅翻炒，直到炒熟，然后加适量的盐、花椒面、胡椒粉、味精后起锅待用。

第三步在荞麦面中加入适量温水，用手揉至面团光滑不粘手。盖上纱布醒15分钟，揉成小面团，将炒好的茄子肉馅，放入荞麦面中揉成团，用桑叶包好放入蒸格中蒸15分钟就做成了荞面粉粑粑。