山楂和冰糖要怎么熬（山楂冰糖熬水的正确熬制方法）

1、在锅内放清水，放入白糖（这里的白糖可以使用红糖的，看个人口味了）、冰糖，大火烧开，转中火煮一会,把糖全部煮化后，把山楂下锅，大火煮开。

2、大火的过程中，不时用铁勺顺时针搅动，让山楂受热均匀，不可以来回搅动的这样会把山楂都弄碎的。煮大约8到10分钟即可，煮时间长了容易开裂，如果喜欢吃烂烂的可以多煮一会的，还有放糖的多少，看自己喜好吃多甜的，多点少点都可以的。

3、煮好之后，等待山楂水凉了一些就可以饮用了，剩下的装入到瓶子中，如果是夏季就可以放在冰箱中冷却几个小时在饮用。

材料：

- 500克山楂

- 200克冰糖

- 适量清水

步骤：

1. 把山楂洗干净，去掉核和籽，切成小块。

2. 把山楂和适量清水放入煲中，煮开后转小火煮30分钟。

3. 加入冰糖，继续煮至冰糖完全溶解，味道均匀。

4. 煮好后可以放凉，放入冰箱冷藏后食用，也可以直接饮用。

提示：

1. 山楂酸性较强，建议在煮的时候加入少量红枣或枸杞等中药调节口感。

2. 如果喜欢久煮出浓郁的口感，可以把煮好的山楂水放在电饭煲里保持温度，持续煮2-3个小时。