新鲜牛肝菌冷藏还是冷冻（牛肝菌冷冻保存方法）

新鲜牛肝菌冷藏或冷冻皆可：

1. 冷藏保存：将新鲜牛肝菌放在阴凉处晾干后，用纸巾包裹，放入冰箱冷藏，水分高达90%，最多存放一周左右。

2. 冷冻保存：如需保存更长时间，可将牛肝菌放入冰箱冷冻保存。

3. 食用注意事项：新鲜牛肝菌食用不完要正确保存，否则易变质损坏，导致浪费。

冷藏好，因为冷藏的温度比较适中，空气中水分饱满，新鲜牛肝菌放进去可以锁住新鲜营养，还能吸收里面的矿物质，使牛肝菌更加清甜