泡椒茴子白的腌制方法(山西茴子白泡菜的腌制方法)

泡椒茴子白的腌制方法(山西茴子白泡菜的腌制方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-27 18:13:34

泡椒茴子白的腌制方法

1.材料准备:圆白菜、小米椒、食盐、白醋、盖子、碗。

2、首先将圆白菜洗净,晾干后用手撕成小片,加入切碎的小米椒拌均

3、然后加入10-15克食盐腌制半小时,再倒入白醋拌均

4、最后盖上盖子腌制10小时以上即可食

5.茴子白就是圆白菜,在内蒙地区,老人们叫圆白菜就叫茴子白,腌制酸菜最简单的做法就是。把白菜洗干净,困干水分,整齐的放到腌菜缸里,少放咸盐,不放水,上面压一块大石头,盖上盖子腌制一个月左右就可以吃了。

方法如下:

1. 准备必要的材料和工具:茴子白、胡萝卜、花椒、大料、姜片、咸盐、白糖、小米辣和白醋等。

2. 将足够的咸盐均匀地撒在茴子白上,然后将茴子白和胡萝卜切片,放入一个干净的容器中备用。

3. 准备调料水:在锅中加入足够的水,然后加入花椒、大料、姜片和白糖,用大火烧开后转小火熬煮15到20分钟,直到糖完全溶解,然后关火并晾凉备用。

4. 将切好的茴子白和胡萝卜放入一个干净的泡菜坛子中,然后加入整袋的小米辣和白醋。

5. 倒入足够的调料水,直到茴子白和胡萝卜完全被淹没。

6. 将泡菜坛子盖好,放在阴凉处腌制2到3天,然后就可以享用了!

需要注意的是,在腌制过程中要保持清洁,并避免生水进入坛子。

同时,可以根据个人口味调整调料的用量,以制作出最适合自己口味的茴子白泡菜。

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