米发糕预拌粉配方（预拌粉做米糕方法）

步骤1

预拌粉200克加温水220ml，白糖25克，酵母3克，桂花2克，果仁玉米油少量，混合一起，蛋抽搅拌至无颗粒，勉强划个8字后再消退，面糊不挂蛋抽就行，但别太稀太清了，否则底部太黏，浓稠如下图吧。搅拌大概3-5分钟吧。盖上保鲜膜等待发酵吧。

步骤2

全是气泡，而且鼓包有大气泡，闻着有小丁点微酸，就说明发酵好了。加入糖、干酵母和干桂花或者桂花酱吧，搅拌均匀就好。稍微震荡几次，消除大气泡，最后静置10-15分钟吧。

步骤3

模具内部先抹小丁点玉米油，极少量的油喔，然后倒入面糊，放入各自喜欢的果仁，撒上芝麻，我们家喜欢蔓越莓干。装入七八分满即可

步骤4

水开后，中大火喔，上锅蒸18-20分钟，时间到啦，再等五分钟后揭盖

步骤5

这个份量一般能做10—12个左右，看模具大小吧

步骤6

有的开花，有的没有，我不喜欢花开太大的，因为比较在乎美丽的造型！这锅每个还点了枸杞，梅花点点，确实好看

步骤7

拉丝极好，口感软糯，蔓越莓酸酸甜甜的真好吃！米粉质量真是可以的，有筋道