肉碎粉的肉碎怎么煮的（为什么自己煮的牛肉一切就碎了）

肉碎粉通常是将猪肉或牛肉切成小块，再加入调料和淀粉等食材搅拌均匀，然后制成的一种特色小吃。肉碎粉的煮法一般有以下几种:

1. 直接将肉碎放入锅中煮熟：将肉碎和调料一起放入锅中，加水煮至肉碎熟透即可。

2. 制作肉酱后再煮熟：将肉碎和调料、淀粉等食材搅拌均匀，制成肉酱后放入锅中煮熟。

3. 加入蔬菜或豆腐等食材一起煮熟：在肉碎粉中加入适量的蔬菜或豆腐等食材，一起煮熟即可。

肉碎粉的煮法比较简单，一般只需将肉碎放入锅中煮熟，再加入其他食材一起煮熟即可。

制作食材：

粉丝50克，肉末25克，植物油15克，酱油8克，葱、姜各5克，水淀粉4克，清汤150克，精盐2克，味精1克。

制作流程:

（1）粉丝用温水泡软；葱、姜切末。

（2）将油烧热，放入肉末、葱末、姜末煸炒，待水分将干时（姜略显微黄），烹入酱油，将清汤、粉丝、精盐、味精一同下锅，待粉丝烧透，汤汁收浓即可。