沙茶酱怎么吃（沙茶酱的10种吃法）

大鸡腿去下骨头，改刀连皮带肉切成几大块，沙茶酱在东南沿海还蛮常见的，味道咸鲜微甜和淡淡的辣味，在火锅的调料区蛮常见的，可以偷偷捆两勺带出来用来试试，调味后再抓一把淀粉裹住，放一边腌15 分钟，起锅少少的油，鸡皮朝下放入锅里，中小火把油脂煎出来，再放入姜片和葱段一起煸香，两面都要煎到略微焦脆，期间碗里再加一勺沙茶酱和半碗清水稀释后倒入锅里，盖盖焖煮三分钟熟透，开盖后大火汁水收一收，让水汽都挥发干只剩油的程度，这样吃起来肉质的口感外表看似发干，但里面却还有饱满的汁水，会好吃很多。