怎样做桂圆肉（桂圆肉最好最简单的做法）

主料：红枣3至5粒，干桂圆10至12粒，银耳适量

辅料：红糖1大勺，清水2小碗

做法：

1.桂圆去壳。

2.红枣洗净去核。

3.银耳用水泡软。

4.将红枣、桂圆、银耳一起放入锅中，加入清水，用大火烧开，改小火煮30分钟。

5.最后加入红糖搅拌均匀即可。

主料：龙眼。

做法：

1.原料选择：可选择果形小，不适宜鲜销的成熟鲜龙眼。

2.剪果：先用剪刀把鲜龙眼从果穗上逐粒剪下。

3.日晒：在睛天将龙眼倒在干净的晒席上，在阳光下晒至五成干，然后用焙灶再烘。阴雨天可直接送焙灶焙干。

4.剥肉：当干燥度达到七至八成时，就可用手工剥肉。剥肉时把3～5片龙眼肉相叠，用手压成一小块，此法称为叠片。也可以每剥一粒肉就用手指捏一下成粒状，称为单片。

5.干燥：龙眼肉可继续晒干或烘干。干燥至用手抓一把果肉紧握后放开，果肉仍然松开不粘手为度。

6.分级：按生晒、叠片和火焙3种分级，每种再分2～3个等级。

7.包装：多数采用木箱与马口铁箱包装。木箱内衬箬叶，外套席包，木箱每箱内装50公斤，马口每箱装30公斤，装满后，盖沿用锡焊封。