蒸蛙菜的家常做法（清蒸泥蛙的家常做法）

步骤1将牛蛙宰杀洗净，砍块。

步骤 2将玉兰片，香菇清洗干净，改刀成块。

姜切片，葱切断待用。

步骤 3

将牛蛙，香菇，玉兰片放到一起，加入料酒，盐，白砂糖，味精，鸡精，生抽，老干妈拌匀，装盘，撒上姜片葱段即可上锅蒸。

蒸15～20即可。出锅后取掉姜片，葱段即可。

美食材料鲜田鸡150克，虾米10克，生姜10克，葱5克
调料：盐5克，味精2克，胡椒粉少许，湿生粉适量，绍酒1克，麻油5克。
美食做法1、鲜田鸡条洗干净砍成块，虾米泡透，生姜去皮切小片，葱切段
2、砍好的田鸡调入盐、味精、绍酒、生姜、葱、湿生粉拌匀，摆入碟内，撒上干虾米
3、蒸锅烧开，把摆好的田鸡放入蒸锅内，用旺火蒸7分钟拿出，撒上胡椒粉，淋上麻油即可。
烹饪要点田鸡要以野生的为佳，蒸时火要大。